อร่อยแตกต่างระหว่างอาหารเช้ากับไส้กรอกอิตาเลี่ยน

เป็นคนธรรมดาเบนจามิน บูฟอร์ด บลู ผู้ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเขารักกุ้งทุกวิถีทาง ไม่เพียงแต่ชนะฟอร์เรสต์ กัมพ์เท่านั้น แต่ยังพบเพื่อนในตัวเราทุกคนด้วยความเคารพต่ออาหารในทุกรูปแบบนี้เป็นที่ทราบกันดีแม้ว่ากุ้งอาจไม่ใช่ตัวเลือกแรกของคุณ แต่หลายคนเห็นพ้องต้องกันว่าไม่ว่าจะเสิร์ฟไส้กรอกอย่างไร เราทุกคนล้วนต้องการความช่วยเหลือเป็นอย่างมาก
ไส้กรอกได้รวมอยู่ในอาหารนับไม่ถ้วนทั่วโลกตั้งแต่เยอรมนีและสเปนไปจนถึงแอฟริกาเหนือและจีนคุณสามารถพบเนื้อสำเร็จรูปมากกว่า 200 รายการในสหรัฐอเมริกาเพียงแห่งเดียว (อ้างอิงจากตำราอาหารทั้งหมด)อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องรู้จักโลกของไส้กรอกเพื่อรู้ว่าเปปเปอโรนีเข้ากันได้ดีกับพาสต้า และไส้กรอกสำหรับมื้อเช้าชอบน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและไข่มากกว่าแล้วให้อะไร?
ในขณะที่ไส้กรอกทั้งหมดทำโดยการผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศหลายชนิด (บางครั้งห่อด้วยลำไส้สัตว์ที่ปรุงแล้ว) มีรูปแบบที่หลากหลายมากมายสำหรับอาหารหลากหลายวัฒนธรรมนี้เนื้อสัตว์ใด ๆ (และเนื้อสัตว์ทดแทน) สามารถทำเป็นไส้กรอกได้อย่างไรก็ตามไส้กรอกอาหารเช้ามักทำด้วยเนื้อหมูไส้กรอกที่พบมากที่สุดสองประเภทในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ ไส้กรอกอาหารเช้าและไส้กรอกอิตาเลียนทำจากเนื้อหมู
ไส้กรอกอาหารเช้าประกอบด้วยสมุนไพร เช่น สะระแหน่และโหระพา ซึ่งทำให้ไส้กรอกมีรสชาติเหมือนหญ้ามากขึ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมไข่คนหรือบนบิสกิตเป็นอาหารเช้าอย่างไรก็ตามในไส้กรอกอิตาเลียน ยี่หร่าและกระเทียมเป็นตัวการหลักร้านขายของชำส่วนใหญ่ขายเปปเปอร์โรนีทั้งแบบหวานและแบบเผ็ด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเปปเปอร์โรนีมีพริกไทยอยู่บ้างในขณะที่ไส้กรอกอาหารเช้าหลายชนิดปรุงสุกล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น ซาลามีมักจะซื้อแบบดิบ ไม่ว่าจะแบบบดหรือแบบปลอกใน
แม้ว่าการเชื่อมโยงไส้กรอกสามารถทำได้โดยไม่ต้องปลอก แต่มักจะทำโดยการห่อเนื้อดิบในปลอกท่อพรีมิโอสังเกตว่ารูปร่างที่ “สุกแล้ว” ทำให้ง่ายต่อการปรุง อย่างไรก็ตาม ไส้กรอกยังสามารถถอดออกจากปลอกได้เพื่อเพิ่มความอเนกประสงค์ในทางกลับกัน มีทโลฟไม่มีปลอก แต่ทำโดยการกดเนื้อเป็นแผ่นกลมแบนแทนเนื่องจากเนื้อบดที่ใช้ทำไส้กรอกเสียบไม้มักต้องผ่านกรรมวิธีในการปลอก จึงมักจะเนียนกว่าไส้กรอกที่ใช้มีทโลฟซึ่งมีเนื้อสัมผัสเหมือนดินมากกว่า
ไส้กรอกอิตาเลี่ยนและไส้กรอกอาหารเช้าสามารถพบได้ในรูปแบบของลิงค์หรือไส้แม้ว่าคุณอาจจะพอใจกับหนึ่งอย่าง (หรือทั้งสองอย่าง) สำหรับคนรักไส้กรอกตัวจริง คำถามเกี่ยวกับบิสกิตหรือแพตตี้เป็นประเด็นที่มีการถกเถียงกันอย่างถึงพริกถึงขิง โดยเฉพาะในภาคใต้อย่างไรก็ตาม การสำรวจโดย National Hot Dog and Sausage Council ดูเหมือนจะแก้ไขปัญหานี้ โดยพบว่า 54 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันที่กินไส้กรอกชอบไส้กรอกนี้ ขณะที่ 25 เปอร์เซ็นต์ชอบไส้เนื้อส่วนที่เหลืออีก 21% ไม่มีความชอบ คำตอบดูเหมือนจะบอกว่า: “ไส้กรอกก็คือไส้กรอก และฉันกินมาพอแล้ว!”